秋の味覚
2024.10.24 (Thu) 更新
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福岡市・糸島市にお住いの皆さんこんにちは！
本日は、塗装の話題から離れて、秋の味覚を紹介いたします！
1. 栗
栗は、秋を代表する食材の一つで、ほくほくとした甘さが特徴です。
炊き込みご飯として「栗ご飯」に使われ、
デザートでは「モンブラン」などのクリームに加工されることも多いですね。
2. サツマイモ
サツマイモは、豊かな甘みとほっこりした食感が秋にぴったりの食材ですね。
焼き芋はシンプルながらも大人気ですね。
最近、移動販売のトラックを見かけました。
3. きのこ類（松茸、しめじ、しいたけ）
秋は、きのこが豊富に収穫される時期です。
特に高級食材として知られる「松茸」は、日本の秋の味覚を象徴する一品です。
しめじやしいたけなども、炒め物、スープ、パスタなどに使われ、料理の旨みを引き立ててくれます。
4. 柿
柿は、秋になると実り始め、甘いもの渋みのあるものまでさまざまな種類があります。
ビタミンCが豊富で、風邪予防にも効果が期待できます。
5. サンマ
「秋刀魚（サンマ）」は、脂がのっており、焼き魚としてシンプルに塩焼きで食べるのが定番です。
大根おろしを添え、さっぱりとした味わいとともに楽しむのが一般的かもしれません。
6. ぶどう
ぶどうは、秋に最盛期を迎える果物で、特に「シャインマスカット」や「巨峰」などの品種が人気です。
そのまま食べるのはもちろん、ワインの原料としても重要です。
7. 梨
梨も秋の果物の代表格です。
冷やしてそのまま食べるのが一般的ですが、和風のサラダやデザート、スムージーなどにも使えます。
梨の甘みは控えめで、さっぱりとした後味が秋の乾いた空気にぴったりです。
8. かぼちゃ
かぼちゃは、ハロウィンの象徴でもあり、秋の味覚の代表的な野菜です。
栄養価が高く、ビタミンや食物繊維が豊富です。
スープ、グラタン、煮物、またはパイやケーキなど、甘い料理やおかずの両方に使われます。
まとめ
秋は、自然の恵みが豊かに実る季節です。
旬の食材を使った料理は、栄養価が高く、季節感を楽しむ上でも魅力的です。
栗やサツマイモ、松茸、柿、サンマなど、さまざまな味覚を楽しんで、秋の食卓を彩りましょう。
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